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卢玉国

作者：未知文章来源：互联网收录点击数：更新时间：2008-5-13 10:05:27

　　卢玉国
　　国家特一级厨师、中国川菜烹饪名师、高级烹调技师、四川省餐饮业评委、四川省餐饮业认定师、中国餐饮职业经理、中国川菜烹饪名厨、中国烹饪协会会员、四川省烹饪协会会员。
　　2002年10月参加成都十二届全国厨师节烹饪技术大赛金厨奖和金牌获得者。
　　2004年9月参加四川省民间特色菜比赛金牌获得者。
　　2004年11月参加广州第五届中国烹饪世界大赛金牌获得者。
　　2005年4月参加四川省第三届烹饪技术大赛金牌获得者。
　　2006年4月参加挪威海产中国烹饪技术大赛获得最佳荣誉奖。
　　本人的多篇作品在《四川烹饪》杂志上专刊发表。
　　工作简历：
　　88年由亲属介绍到成都市芙蓉餐厅厨师长曾明俊（中国烹饪大师）门下学艺。（芙蓉餐厅是老成都四大餐厅之一），后来又得到过周富祥、刘晓旭等大师的指导。
　　93年－－96年随师在成都大霸王酒家（三星）任主厨；
　　97年－－2003年任四川日报新闻培训中心星光花苑宴会厅（三星）厨师长；
　　2004年－－2005年6月任成都五粮液大酒店（三星）行政总厨；
　　2005年8月至今任成都牡丹阁（四星）行政总厨。
　　18年以来，自己平时注重对川菜、粤菜、湘菜以及燕鲍、翅、参的刻苦专研，勤奋好学；特别在四川这个川菜之乡，随着川菜日新月异的不断变化发展，使自己视野开阔，烹饪技术得到了不断地提高，并掌握了传统川菜的时尚烹饪制作工艺；精通新派川菜以及海鲜和燕鲍翅制作，旁通粤菜、湘菜、时尚宴席组合、食品雕刻、花色拼盘、高级宴席、传统宴席、自助餐、冷餐会及风味火锅、名小吃等。具有特强的厨政管理经验并且有实力派的厨师队伍。

资讯录入：曹君责任编辑：曹君

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